Ethiopia West Arsi Gora Kone Washed

Ethiopia West Arsi Gora Kone Washed

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GLITCH COFFEE & ROASTERS
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New Beans in March 2021

Ethiopia West Arsi Gora Kone Washed

ゴラ・コン ウォッシングステーションは、ネンセボ川とウェルカ村の隣のアルシ地域にあります。同ウォッシングステーションで作られるコーヒーは、シダモ地域のコーヒーに分類されます。この生産処理場には、700800人の小規模生産者がコーヒーを納めています。

各小規模生産者たちがコーヒーを育てている土地では、アカシアや、現地でワンザと呼ばれる木が日陰を作り出しています。コーヒーチェリーは11月から1月の間に各生産者によって手摘みで収穫され、ゴラ・コンウォッシングステーションに届けられます。

こちらのウォッシュドコーヒーは水中で4246時間ほど発酵させられます。

水は12時間ごとに新しい水に交換され、発酵のあとのコーヒー豆の洗浄には、ネンセボ川の支流であるゲレンビチョ川のきれいな水が使用されています。

 

<TASTING NOTE>
DRIED ORANGE, CITRIC, GINGER, BERGAMOT, FLORAL, COMPLEX

<VARIETY>
HEIRLOOM

<ALTITUDE>
1900-2050m

<PROCESSING>
WASHED

<NET>

150g

 

 

 

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