COLOMBIA TOLIMA EL VERGEL JAVA ANAEROBIC NATURAL

COLOMBIA TOLIMA EL VERGEL JAVA ANAEROBIC NATURAL

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GLITCH COFFEE & ROASTERS
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COLOMBIA EL VERGEL ANAEROBIC NATURAL


<TASTING NOTE>
APRICOT, WATERMELON, RIPE FIG, CACAO NIBS, FRUITY, COMPLEX, LONG AFTERTASTE

インスタグラムで熱烈なメッセージをもらってから、取り扱いに至るまではそう時間はかかりませんでした。日本初となる取り扱いは2020年から始まりました。

設立年:2010年
栽培品種:ゲイシャ, Java, Bourbon, Pacamaraなど
面積:およそ120haの土地のうち75haがコーヒー
土壌:ボルカニックソイル
農園主:Shady/Elias Bayter 家族経営でピッカーも親戚や幼なじみ

94年から父親がアボカド農園を経営していた土地を、兄弟が受け継いだ。当時は全くスペシャルティに関しての知識がなかったが、14年から本格的にスペシャルティを始め、その後2017年COE#2のLa Maria農園のオルランドさんにも農園監修してもらった。兄弟はそれぞれCQIのプロセスとカッピングのコースを修了している。

サステナブル、チャレンジ、レスポンシビリティの3つを理念とし、“Bourbon Banana”シリーズでは2015年に女性の経済的な自立を支援とするプロジェクトを行ったり、環境への配慮も欠かさず、ウオッシュドのコーヒーは、平均では40L/kgの水を使うところ、Vergel農園では3.4L/kgに抑えている。


<VARIETY>
JAVA
<ALTITUDE>
1450M
<PROCESSING>
ANAEROBIC NATURAL
<NET>
150g

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