COLOMBIA EL PARAISO DOUBLE ANAEROBIC WASHED

COLOMBIA EL PARAISO DOUBLE ANAEROBIC WASHED

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GLITCH COFFEE & ROASTERS
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COLOMBIA EL PARAISO
《MICRO LOT DOUBLE ANAEROBIC WASHED》

<TASTING NOTE>
PEACH, LYCHEE, OSMANTHUS, VERY FLORAL BRIGHT ACIDITY, COMPLEX, IMPROVE

コロンビア・カップオブエクセレンスにおいて最高落札価格で入札されたのがエル・パライソ農園のDouble Anaerobic Fermentationであった。

順位こそ89.76point で10位であったが、彼らのコーヒーがいかにユニークで魅力的なコーヒーであることが証明された結果である。

Diego Samuel Bermúdezは、コロンビアのアナエロビックの第一人者と呼ばれています。今日ではポストハーベストでの味づくりを徹底的に研究し、嫌気性発酵や独特の乾燥方法を用いて新たなフレーバーを創り上げ、年々その名を世界に拡げている。

<VARIETY>
CASTILLO

<ALTITUDE>
1750M

<PROCESSING>
DOUBLE ANAEROBIC WASHED

 

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